ORIGLIETTE

Tranquille, non ho affatto sbagliato a scrivere il titolo del post!
Siamo o non siamo a carnevale? Bene, tutte voi sicuramente conoscete i classici:
gonfietti , sprelle e tortelli
ma poche di voi conoscono le ORIGLIETTE, dolce sardo che si fà appunto durante il carnevale.

Ieri con mia mamma lo abbiamo preparato, seguendo passo passo la ricetta della nonna e oggi voglio condividere con voi questa delizia.

INGREDIENTI
1 kg di farina di semola di grano duro rimacinanta
200 ml di acqua
300 gr di strutto
1 kg circa di miele
olio per friggere

PREPARAZIONE

Mescolare la farina con l'acqua e lo strutto fino ad ottenere un panetto di pasta bello sodo.

Con la pasta fare tante striscioline, da intrecciare per creare appunto le 'origliette'.

Come vedere gli si possono dare forme differenti, basta che siano intrecciate.

Una volta pronte: farle friggere un pò alla volta,

colarle e lasciarle raffreddare.

E il miele? Vi starete chiedendo voi? Adesso ci arrivo un pò di pazienza. ...

Prendete il miele, noi questa volta abbiamo usato il miele di ASFODELO (ovviamente un miele sardo e difficile da trovare in continente; questo per esempio l'ho trovato su una fiera)

comunque potete usare qualsiasi tipo di miele; ACACIA, MILLEFIORI ... il vostro preferito insomma.

Mettete il miele in una pentola e fatelo sciogliere

quando inizia a bollire, passateci le origliette,

dopodichè mettetele in un bel contenitore e fatele raffreddare.

Una volta fredde potete gustarvele , vi assicuro una tira l'altra!