Oggi un post di cucina, una ricetta semplice e direi notissima, quella del risotto alla milanese.
A me piace tantissimo e mia mamma lo fà preparare sempre a me perchè dice che lo faccio proprio buono.
INGREDIENTI
Brodo di carne oppure di dado
olio
cipolla
riso
zafferano
sale
burro
PREPARAZIONE
In un pentolino fate scaldare del brodo, può essere brodo di carne oppure di dado.
Francamente io lo preferisco fatto con il brodo di dado perchè il risotto in questo modo risulta molto più saporito.
Quando il brodo inizia a bollire, abbassate la fiamma al minimo e in un'altra pentola mettete un pò di olio e la cipolla tagliata a pezzetti.
Fate soffriggere la cipolla e poi aggiungete il riso.
Mescolate il tutto in modo che il riso assorba il soffritto.
Aggiungete le zafferano e mescolate perchè i chicchi inizino a colorarsi un pò,
Bagnate il riso con il brodo e iniziate a farlo cuocere lentamente.
A mano a mano che il brodo si asciuga aggiungete dell'altro brodo..
Sentite come è di sale e se necessario aggiungetene e verso fine cottura mi raccomando non dimenticate una noce di burro.
Buon appetito.
